Kế toán THƯƠNG MẠI Phan Đình Ngân

Thứ Năm, 29 tháng 10, 2015

Thứ Năm, 10 tháng 9, 2015

GIỚI THIỆU THI PHẨM MỚI

GIỚI THIỆU THI PHẨM “CẬP BẾN BẢY MƯƠI”

Tác giả Kỳ Hải – Phan Đình Ngân

Huế, Mùa Thu 2015

CẬP BẾN BẢY MƯƠI với 152 bài thơ đường luật, trong đó có 34 bài thơ họa của các bạn thơ (được sắp xếp theo trình tự thời gian gửi về tác giả) và 118 bài thơ của tác giả, gồm 5 phần:

1>Mừng 70 Xuân lập nước

2>Cập Bến Bảy Mươi với những bài thơ họa của nhiều bạn thơ

3>Tản mãn cùng Tôi

4>Thơ phụng họa của tác giả

5>Thơ được phổ nhạc

Có thể nói, thơ là tri âm tri kỷ của tôi – Kỳ Hải. Thơ là môt phần đời sống tinh thần quan trọng của tôi.

Là dân làm thơ không chuyên, cũng như bao nhà thơ khác, mỗi đứa con tinh thần được ra đời đâu dám mong có nhiều bạn đọc tìm về:

Thơ tôi rao bán mấy nay

Chưa ai mua hết, tôi bày ra mua…

Tôi vẫn giữ được thói quen: trong khi vừa tìm đọc và thưởng thức thơ của các thi sĩ, của các bạn thơ, thì vừa đam mê chiêm ngưỡng thơ của bản thân mình vậy. Tôi như vừa là kẻ thả thơ lên bầu trời cao mênh mông rồi chính là người nhặt thơ mình về lại mặt đất rộng lớn để ở mọi nơi mọi lúc trong tâm hồn tôi luôn có thơ.

Khi thả đôi vần hòa nghĩa tử

Lúc xe vài tứ quyện ân sinh. (trích bài “Khi đời có thơ”)

Hay, nhiều khi tôi hình dung thơ trong dòng trôi dạt dào và vô định của sông suối bao la, trong muôn thanh âm ồn ã và câm lặng từ nơi bến bãi, rồi ở đó, tôi đã viết:

Chắp nối dòng trôi bờ vực suối

Góp gom chuỗi lặng bến xe tàu

Để nên mạch chảy theo năm tháng

Tràn xuống bể thơ ngập sắc màu. (trích bài “Ta và Thơ”)

Thơ tôi kể về những gian truân vất vả trong đời sống mọi người, khi thì do thiên tai hạn hán:

Vạt gió phơn cào phía bãi giang

Nắng xanh đổ rát cả rừng hoang

Sông mùa nước kiệt đìu hiu quá

Xao xác trưa hè nỗi ngổn ngang (trích bài ”Sông mùa nước cạn”)

Với bao gian nan về giao thông đi lại ngược xuôi trên những miền bãi ngang thường gặp, như:

Đi sang xóm dưới gai đầy động

Sải ngược làng trên cát xếp đồi (trích bài ”Con đường đã mở”)

Và cả khi lao đao bởi sản xuất kinh doanh còn nhiều bất lợi:

Nghề nông, nghề biển... bao dầu dãi

Làm gốm, ươm tơ... mấy chống chèo (trích bài ”Truyền thuyết Ca trù Cổ Đạm”)

Việc nghèo đói chưa dứt, sự phát triển thiếu bền vững ó đâu đó trên những vùng sâu, vùng xa được chia sẻ trong thơ:

Trên nền đá núi không manh trải

Dưới khoảng đêm rừng chẳng bếp soi

Trẻ nhỏ lang thang mơ lớp học

Người già bệnh tật mộng nơi coi

Bao giờ nghèo đói còn đeo đuổi

Thì nỗi cơ hàn chẳng kịp vơi... (trích bài ”Mái lá lắt lay”)

Cũng không thể phủ định, hôm nay, đâu đó vẫn đang còn thiếu lòng kiên định và len lỏi tính cơ hội:

Chim bằng thấm mỏi bay về núi

Lũ nhái thừa cơ uốn cọng rều (trích bài ”Chiều mờ”)

Dựng ghét bài thương vài tứ viết

Thay đen đổi trắng mấy câu lời

Tranh danh tích lợi đâu là đủ

Dấu mẹo bày mưu mấy mới thôi. (trích bài ”Trò gian chính trị”)

Tuy nhiên, ánh sáng vẫn luôn đầy ắp trên bầu trời. Những năm gần đây, quanh ta đã có sự đổi mới căn bản để hy vọng sẽ ổn định đời sống:

Bây giờ có được con đường mở

Xã biển quê tôi sẽ đổi đời. (trích bài ”Con đường đã mở”)

Và

Đất nước mừng năm thứ Bốn Mươi

Bắc Nam thống nhất – hết chia đôi

Việt Nam vững bước trên đường mới

Vươn tới tương lai mãi sáng tươi. (trích bài ”Thời gian đỏ”)

Thơ tôi nói về người thân – theo cách viết hướng nội, như bố mẹ, anh em, vợ chồng, con cháu:

Ngẫm sự: Mẹ Cha chỉ có một

Trọn đời giành tất cả cho ta. (trích bài ”Ngẫm sự”)

Và

Chú đã đầu quân lính Cụ Hồ

Vào mùa lúa trổ tiết sang Thu

Ra quân Chú lại về thôn xã

Trọn áo nâu sồng trải nắng mưa. (trích bài “Người em bộ đội”)

Và

Giản dị dịu hiền thân lúa nước

Chân thành mộc mạc nhánh sim đồi

Bên Mình yên ấm và vui – khỏe

Nên một gia phong thỏa mộng đời. (trích bài thơ tự họa “Mình thương”)

Và

Các Cháu giờ đây lớn thật rồi

Hồn nhiên trong sáng tuổi niên thời

Tuổi thơ học tập và rèn luyện

Hướng tới tương lai xứng với đời. (trích bài thơ tự họa “Cháu yêu”)

Bên cạnh đó, tôi đã nhân cách hóa những con giáp gần gũi với cuộc sống thường niên:

Nào là “con Mão” từ trong bài “Con mèo mướp”:

Có lúc thi tài leo cột bỡn

Đôi khi đọ sức vọt trần chơi

Coi chừng bọn nhắt sờ xơ mép

Cảnh báo sói con gặm cụt đuôi.

Nào là “con Dần”, trích trong bài “Cọp giấy”:

Cháy sém ngày thơ lông cứ đốm

Mài rèn thuở nhỏ vuốt càng tôi

Thương thay mãnh hổ không rừng rú

Họa lắm còn tranh vẽ để chơi.

Nào là “con Dậu”, (trích trong bài “Nhắn chú gà choai”) thì:

Đôi khi cúng tế ngồi bàn thượng

Thi thoảng đỏ đen chọi sới xa

Đẳng cấp khác nhau qua tiếng gáy

Cần gì đấm đá nát xương da.

Nào là "con Thân" (trích trong bài "Thương con khỉ nhỏ"):

Cành cao chẳng sợ leo sưng bụng

Dốc đứng nào lo trượt bể gan

Bắt chước vì chương trình lập sẵn

Ngu ngơ bởi thực tế nghèo nàn.

Là "con Tuất", trích trong bài "Con Cún trông nhà"

Lạ đến canh chừng giương mắt sủa

Quen sang hớn hở vẫy đuôi cà

Trung thành với chủ dù nghèo – vượng

Gắn bó theo nhà mặc cận – xa.

Có cả "con Ngọ" đã vào thơ, từ trong bài " Vịnh năm Ngựa 2014":

Ngựa thuần mấy bận quên đường cũ

Ngựa chứng bao lần mộng lối hoang

Ngựa đã thắng cương vào thế cuộc

Ngựa tràn khát vọng đỉnh vinh quang.

Không chỉ nhân cách hóa các con vật, mà đến những đồ vật, sông núi, trăng sao, gió mây, cây cỏ... cũng có trong thơ tôi với mong muốn mô tả nội tâm sống động muôn vẻ của chúng theo phong cách hướng ngoại vậy.

Như là đời những chiếc lá mỏng manh trong bài "Đời lá" để cảm nhận sắc lá hóa đời:

Lá trọn đời chăm lo nhựa trắng

Lá từng ngày khát vọng trời xanh

Lá vàng thanh thản rơi về cội

Lá để lại cây trái tím lành.

Hay quan sát "Mùa lá bàng đỏ" để chiêm nghiệm cái nét cội nguồn:

Lá vợi trên nhành rơi xuống gốc

Xuân tràn trước ngõ lướt qua Đông

Đời như chiếc lá bên trời ấy

Cháy hết thời xanh mới rực hồng.

Hoặc là qua bài "Hồn đá" trong thơ tôi, viết về một nét thanh tao bất khuất:

Bao dung tự tại vươn thành núi

Thoáng đãng kiêu hùng vững vách non

Chuyển núi, dời ngàn cam đổi dạng

Nhưng hồn vẫn giữ tấm keo sơn.

Và rồi có cả mùa xoan về trong bài "Xoan vào hạ" để ghi lại một chút bâng khuâng :

Phất phơ gió thoảng hương dìu dịu

Lãng đãng nắng xe cánh tím tươi

Mỗi khi giao cảm xoan vào hạ

Chợt nhớ bao lần Xuân tím trôi.

Cả những vầng trăng luôn biến đổi theo thời gian, trích từ bài "Trăng hẹn" :

Trước tháng dầu non mà chẳng nhạt

Sang tuần mặc khuyết đã không sờn

Đến hẹn lại về không lỗi hẹn

Ngàn năm tròn khuyết vẫn keo sơn

Và có những giây phút đứng trước cơn sóng tự nhiên cho ta cái phiêu lãng, trích ở bài "Sóng thu"

Đã mấy mùa pha sương đội nắng

Từng bao bận lội suối chao ghành

Sóng Thu xao động tình phiêu lãng

Ở phía dòng trôi bóng rặng xanh.

Và có những cơn "Sóng tình" ngỡ như lăn tăn, cuồn cuộn làm rộn bước đời ta ngay cả khi tưởng chừng như tĩnh lặng:

Lăn tăn, sóng sánh ngày mưa tạnh

Cuồn cuộn, trào dâng tháng lũ trôi

Dẫu khi triều đã sâu về biển

Sóng vẫn còn lưu dấu những thời.

Trong thơ tôi còn có những nét riêng của người làm thơ khi được chung vui uống rượu với bầu bạn, như thể rằng:

Khoái chí liêu xiêu bay với gió

Sầu lòng ngất ngưởng liệng cùng mây (theo bài "Tỉnh - say") :

Hoặc, từ bài "Thơ và rượu" để chia sẻ :

Không danh, chẳng lợi vui thơ rượu

Ắp rượu, đầy thơ thú đất trời

Đáng chi lũ uống chùng ăn xổi

Tàn trước rượu thơ hết thảy rồi.

Hoặc cùng thú chơi cờ ở tuổi cao niên, trong bài "Cuộc cờ chưa kết" :

Chốt một tìm cơ lên giữa khích

Tịnh đôi tính nước ém biên chơi

Pháo gầm dâng trước rà xe tiến

Ngựa hí sang ngang cản pháo lùi

Tiến thủ đôi bên chưa thắng bại

Trời khuya đã sập ngõ lâu rồi.

Thơ tôi đã viết về các mùa Xuân – Hạ - Thu – Đông theo những sắc màu chung và riêng

Khi mùa Xuân sang (trích bài "Xuân Sang"), giữa vô vàn chim muông, cỏ hoa tươi mới:

Cau xanh trước ngõ bung hương thoảng

Đào thắm trong vườn ươm nụ tươi

Lảnh lót chuông chùa ngân phía núi

Dập dìu cánh én liệng lưng trời

Mai nay khép lại Đông tê tái

Mở cửa đón ngày Xuân mới tươi.

Khi mùa Xuân về thì mầm hy vọng nhú lên, tinh thần sảng khoái thêm, để :

Dốc đứng đèo cao nào nản chí

Sông sâu vực thẳm chẳng chùn chân

Ất Mùi ước vọng luồng sinh khí

Hạnh phúc – An bình – Vận hội hanh (Trích bài "Bức tranh Dê 2015 ")

Và khi đón thêm một mùa Xuân mới thì cũng chính là ta đã vợi đi một mùa Đông cũ, để nhận ra rằng từ trong mùa Đông ấy đã chớm mở mùa Xuân mai nay:

Lạc chốn giao hòa Đông chớm Xuân

Bên trời man mác sóng giai âm

Mùa đi tuổi ở quên ngày lão

Trái vợi nhánh còn nhớ tuổi mầm (trích bài ”Đông chớm Xuân”)

Với nghề nghiệp, tôi cảm thức đôi điều về cái thần, cái nền của bảng đen phấn trắng :

Bảng sắc thâm đen cho nét chữ

Phấn màu bạc trắng để niêm dòng

Nơi đây tụ hội bao tri thức

Chốn ấy mở mang những tấm lòng. (trích bài "Phấn trắng bảng đen")

Cũng như càng hiểu cái cốt, cái chất của người thầy dạy học là ở cái tâm can:

Đạt phận "trung tâm" là kẻ học

Nên danh "điểm tựa" ở tâm can

Tâm trong để lái đò về bến

Can vững mà ươm trái chín cành. (trích bài "Người thầy")

Và khi ngẫm về cái sự đời, tôi đã có những trải nghiệm vào thơ:

Chớ bực hoài lời phê phản bác

Đừng vui mãi khúc nhạc hoan ca

Đôi khi kẻ lạ giờ thành bạn

Có lúc đường gần nay hóa xa. (trích từ bài "Ngẫm sự")

Tôi đã cảm nhận một điều rằng : ở lứa tuổi 70 - "xưa nay hiếm" thì "Cảnh nhàn" thực sự đạt tới đỉnh cao - hơn mọi bậc tuổi lão nào hết, vi còn:

Nghe nhạc đôi dòng khi phấn khích

Họa thơ dăm vận lúc thăng hoa

Đã qua phố mạc thời ban sớm

Từng trải làng quê buổi bóng tà...

Và khi đó, mình ngỡ như được rạo rực trong đời sống không vướng bụi trần, ắp đầy thơ mộng :

Ân tình cuộc sống ngời tâm thức

Nơi chốn thế gian cũng Niết Bàn. (Trích theo bài "Ân tình-ĐINHNGAN").

Cũng như :

Lối phố bàng lay bay trút lá

Vườn quê đào lú nhú đơm bông

Sáu Chín Đông qua, Xuân ở lại

Để mà yêu dấu để mà mong. (trích bài "Sáu Chín Đông qua")

Vâng, một vài nét bộc bạch để "Tản mãn cùng Tôi" là thế.

Trở về với bài thơ xướng "Cập Bến Bảy Mươi" mà tôi đã lấy làm tên cho thi phẩm này

để trích 2 câu mở và 2 câu kết trong bài, rằng:

Xuân nay Cập Bến Bảy Mươi rồi

Ngẫm lại từng qua mấy thế thời...

Vun đắp niềm tin và khát vọng

Thung dung viết tiếp những trang đời.

Tôi chân thành cám ơn và nâng niu những bài thơ họa từ các bạn thơ gửi tới tặng tôi nhân dịp vào tuổi Bảy Mươi. Tôi xin hẹn, nếu có thể, sẽ giành thời gian chia sẻ với bạn đọc về những cảm xúc của mình trước những bài thơ họa từ các bạn thơ mà tôi đã nhận được đã được xuất bản trong thi phẩm này

Và cuối cùng, tôi xin trích dẫn QĐ của NXB để khép lại bài giới thiệu thi phẩm CBBM:

Ý kiến của BTV NXB:

>Tóm tắt nội dung bản thảo: “Cảm xúc và tinh thần yêu đời, yêu quê hương đất nước của tác giả vào tuổi Bảy mươi.”

> Ý kiến đề xuất: “Bản thảo có nội dung tốt, đề nghị Giám đốc cấp phép để in”. Phan Lê Hạnh Nhơn.

Ý kiến Trưởng ban biên tập:

Đề tài đã được CXB xác nhận số 1908-2015/CXB1DH/06-73/ThuH

Theo QĐ số 84/QĐ-NXBTH, Thừa Thiên Huế, ngày 28 – 7 – 2015, Giám đốc Nguyễn Duy Tờ

Thứ Sáu, 12 tháng 12, 2014

MÙA ĐÔNG XA LẮM

Thứ Năm, 11 tháng 12, 2014

THƠ XUÂN

Thứ Ba, 14 tháng 1, 2014

Xuân Giáp Ngọ 2014

Thứ Tư, 24 tháng 4, 2013

CHƯƠNG 4. KẾ TOÁN TRONG CÁC DOANH NGHIỆP KINH DOANH DỊCH VỤ (2)

4.2. KẾ TOÁN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH KHÁCH SẠN

4.1.1. Đặc điểm của hoạt động kinh doanh khách sạn

Hoạt động kinh doanh khách sạn chủ yếu là cho thuê buồng ngủ, bên cạnh đó còn có thể kết hợp nhiều hoạt động khác như dịch vụ giặt là, nhà hàng, massage, vũ trường, bán hàng lưu niệm…

Các hoạt động trong khách sạn khá phong phú, có những hoạt động có thể có những sản phẩm dỡ dang cuối kỳ, có những hoạt động không có những sản phẩm dỡ dang cuối kỳ. Hoạt động cho thuê buồng ngủ có có thể có những sản phẩm dỡ dang cuối kỳ khi khách nghỉ từ kỳ này sang kỳ khác, các chi phí phục vụ đã phát sinh nhưng khách hàng chưa thanh toán , khách sạn vẫn chưa hoàn tất việc phục vụ khách và chưa xác định doanh thu.

Đối với hoạt động kinh doanh khách sạn, chi phí khấu hao TSCĐ thường lớn vì khách sạn thường đầu tư nhiều vào nội thất khách sạn, trang bị nhiều thiết bị hiện đại cho phòng ngủ. Tiêu chí để xếp loại khách sạn là mức độ trang bị nội thất và tiện nghi của khách sạn.

Sản phẩm của dịch vụ kinh doanh khách sạn không thể lưu kho, không có hình thái vật chất, sản xuất và tiêu thụ sản phẩm diễn ra đồng thời.

Hoạt động kinh doanh khách sạn mang tính thời vụ cao, phụ thuộc vào điều kiện tự nhiên, điều kiện kinh tế, xã hội, văn hóa lịch sử. Do vậy , kế toán chi phí, giá thành sản phẩm kinh doanh khách sạn cần chú ý đến đặc điểm này để xác định mức chi phí cho phù hợp.

Hoạt động kinh doanh khách sạn là sự kết hợp của nhiều hoạt động dịch vụ mang tính chất khác nhau. Cụ thể:

- Dịch vụ cho thuê buồng ngủ: Cho thuê buồng ngủ là lĩnh vực kinh doanh quan trọng của khách sạn và là căn cứ cơ bản để đánh giá chất lượng cũng như tiêu chuẩn của một khách sạn.

- Dịch vụ ăn uống: dịch vụ ăn uống là hoạt động phụ trợ của khách sạn nhưng cũng giữ vị trí quan trọng. Trong kinh doanh ăn uống, kinh doanh tiệc cưới, hội nghị, hội thảo đối với các khách sạn hiện nay đang có xu hướng phát triển tốt.

- Các dịch vụ liên quan: các dịch vụ liên quan của khách sạn là các dịch vụ nhằm tăng thêm doanh thu của khách sạn và đảm bảo nhu cầu đa dạng, phong phú của khách nghỉ tại khách sạn. Các dịch vụ bổ sung thường bao gồm: massage, karaoke, tennis, thể dục thẩm mỹ, bể bơi...

4.2.2. Chi phí kinh doanh và giá thành dịch vụ buồng ngủ trong khách sạn

4.2.2.1. Phân loại theo nội dung tính chất kinh tế của chi phí

Theo cách phân loại này, các khoản chi phí có chung tính chất, nội dung kinh tế được sắp xếp chung vào một yếu tố, không phân biệt chi phí đó phát sinh ở đâu, dùng vào mục đích gì trong kinh doanh khách sạn. Do vậy, toàn bộ chi phí kinh doanh khách sạn bao gồm các yếu tố sau:

Ø Chi phí nguyên liệu, vật liệu: bao gồm toàn bộ chi phí của các loại chi phí nguyên vật liệu mà khách sạn đã sử dụng cho hoạt động kinh doanh du lịch như xà phòng, kem đánh răng, chè, thuốc lá…

Ø Chi phí công cụ, dụng cụ: là giá trị phân bổ các loại công cụ, dụng cụ phục vụ cho hoạt động kinh doanh trong khách sạn như khăn trải bàn, lọ hoa, khăn tắm, chăn màn…

Ø Chi phí nhân công: là khoản chi phí về tiền lương mà khách sạn phải trả cho nhân viên phục vụ hoạt động kinh doanh khách sạn, các khoản trích BHXH, BHYT, KPCĐ mà khách sạn phải trả cho nhân viên phục vụ trong khách sạn.

Ø Chi phí khấu hao TSCĐ: bao gồm khoản trích khấu hao TSCĐ sử dụng cho hóa đơn kinh doanh trong khách sạn

Ø Chi phí dịch vụ mua ngoài: bao gồm chi phí tiền điện, tiền nước, điện thoại, các chi phí khác phải trả.

Ø Chi phí khách bằng tiền: bao gồm các khoản chi phí khác phát sinh bằng tiền chưa được phản ánh ở các khoản mục chi phí trên phục vụ cho hoạt động kinh doanh trong khách sạn như chi phí tiếp khách, hội nghị…

Cách phân loại chi phí này có tác dụng quan trọng đối với việc quản lý chi phí của hoạt động kinh doanh buồng ngủ nói riêng và kinh doanh khách sạn nói chung. Qua đó, giúp các nhà quản lý hiểu rõ về cơ cấu, tỷ trọng của từng yếu tố chi phí là cơ sở phân tích tình hình đánh giá thực hiện các dự toán chi phí kinh doanh, giúp các nhà quản trị xây dụng các kế hoạch cung ứng xây dựng vật tư, tiền vốn và huy động, sử dụng lao động. Các phân loại này là cơ sở cho việc tập hợp chi phí kinh doanh theo yếu tố và lập báo cáo chi phí kinh doanh theo yếu tố.

4.2.2.2. Phân loại theo mục đích, công dụng kinh tế của chi phí

Theo cách phân loại này, chi phí hoạt động kinh doanh khách sạn được phân loại theo các khoản chi phí kinh doanh có cùng công dụng kinh tế. Theo cạc phân loại này, chi phí kinh doanh khách sạn được phân chia thành các khoản mục sau:

- Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp: Khoản mục này bao gồm các loại chi phí như xà phòng, giấy vệ sinh, thuốc tẩy, kem đánh răng, tạp chí… trong hoạt động kinh doanh khách sạn.

- Chi phí nhân công trực tiếp: bao gồm các khoản chi phí tiền lương chính, lương phụ , các khoản có tính chất lương khác, các khoản trích theo lương của nhân viên trực tiếp phục vụ hoạt động kinh doanh khách sạn.

- Chi phí kinh doanh dịch vụ chung: bao gồm các khoản mục chi phí khác ngoài 2 khoản mục chi phí trên phục vụ cho hoạt động kinh doanh khách sạn, bao gồm: chi phí khấu hao tài sản cố định: bao gồm khoản trích khấu hao TSCĐ sử dụng cho hoạt động kinh doanh khách sạn; chi phí điện nước, chi phí sửa chữa TSCĐ, chi phí bằng tiền khác.

4.2.2.3. Các phương pháp tính giá thành dịch vụ khách sạn:

Tùy theo đặc điểm tập hợp chi phí và đối tượng tính giá thành, kế toán có thể sử dụng các phương pháp tính giá thành phù hợp với hoạt động kinh doanh khách sạn. Trong hoạt động kinh doanh khách sạn, có thể sử dụng một trong các phương pháp tính giá sau:

a. Phương pháp tính giá thành giản đơn

Phương pháp tính giá thành giản đơn (phương pháp trực tiếp) thường được áp dụng cho từng quy trình của dịch vụ kinh doanh khách sạn, đối tượng tập hợp chi phí phù hợp với đối tượng tính giá thành thì từ khi đó giá thành sản phẩm dịch vụ khách sạn được tính như sau:

Tổng giá thành của dịch vụ khách sạn	=		Chi phí kinh doanh dịch vụ dở dang đầu kỳ		+	Chi phí kinh doanh dịch vụ phát sinh trong kỳ	-	Chi phí kinh doanh dịch vụ dở dang cuối kỳ
Giá thành đơn vị dịch vụ khách sạn		=		Tổng giá thanh toán của dịch vụ khách sạn
				Tổng số lượng dịch vụ đã hoàn thành trong kỳ

b. Phương pháp hệ số

Phương pháp tính giá thành theo hệ số còn gọi là phương pháp tính giá thành quy về sản phẩm chuẩn. Ví dụ, đối với việc tính giá thành dịch vụ buồng ngủ trong kinh doanh khách sạn, do nhu cầu khách du lịch ở nhiều mức độ khác nhau, nhu cầu khách du lịch trong nước, nhu cầu khách du lịch nước ngoài… Mỗi loại khách lại có sở thích, nhu cầu không giống nhau nên hoạt động kinh doanh buồng ngủ thường phục vụ khách nghỉ với rất nhiều loại phòng, mỗi phòng lại chia nhiều hạng khác nhau: phòng VIP, phòng loại 1, phòng loại 2, phòng đôi, phòng đơn… Định mức chi phí phục vụ, đầu tư thiết bị cho mỗi loại phòng là khác nhau.

Khi tính giá thành dịch vụ cho thuê buồng ngủ có thể tính giá thành đơn vị cho một giường hoặc tính giá thành cho một lượt phòng ngủ căn cứ vào từng loại phòng.

Để tính giá thành theo hệ số, đòi hỏi phải tính được hệ số tính giá thành của từng loại phòng và được áp dụng thống nhất. Việc xác định hệ số tính giá thành cho từng loại phòng căn cứ vào các tiêu chuẩn kinh tế, kỹ thuật, điều kiện trang thiết bị, vị trí phòng, mức độ phục vụ… Trong các loại phòng phục vụ, khách sạn sẽ chọn lấy một loại phòng làm tiêu chuẩn có hệ số 1.

Sau khi xác định hệ số tính giá thành của các loại phòng, kế toán căn cứ vào số lượt phòng thực tế cho thuê của từng loại phòng trong kỳ và hệ số tính giá thành của từng loại phòng để tính tổng số phòng quy đổi về phòng loại 1 theo công thức:

Tổng số phòng quy đổi thành phòng tiêu chuẩn

Tổng số ngày đêm nghỉ thực tế tại phòng loại i

Hệ số quy đổi phòng loại i

Giá thành đơn vị phòng ngủ tiêu chuẩn được xác định:

Giá thành đơn vị phòng ngủ tiêu chuẩn	=	Tổng giá thanh toán của dịch vụ buồng ngủ
		Tổng số phòng quy đổi thành phòng tiêu chuẩn

Giá thành đơn vị phòng ngủ loại i

Giá thành đơn vị phòng ngủ tiêu chuẩn

Hệ số quy đổi phòng loại i

Tổng giá thành của phòng ngủ loại i

Tổng số ngày đêm nghỉ thực tế tại phòng loại i

Giá thành đơn vị phòng ngủ loại i

4.2.3. Phương pháp kế toán hoạt động kinh doanh dịch vụ khách sạn

Vì kinh doanh khách sạn là tổng hợp của nhiều loại dịch vụ. Do vậy, đối tượng tính giá thành là từng loại dịch vụ (dịch vụ thuê buồng ngủ, dịch vụ giặt là, dịch vụ massage, dịch vụ karaoke…) và tập hợp chi phí cho từng đối tượng dịch vụ đó. Với những khoản chi phí gián tiếp, doanh nghiệp sẽ xây dựng tiêu chuẩn để phân bổ.

Trình tự kế toán chi phí, doanh thu hoạt động kinh doanh dịch vụ khách sạn như sau:

1. Xuất kho vật liệu, hoặc vật liệu mua về được đưa vào sử dụng ngay hoặc vật liệu do doanh nghiệp tự sản xuất ra được sử dụng cho dịch vụ kinh doanh khách sạn:

Nợ TK 621: Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp (chi tiết từng loại dịch vụ)

Có TK 152: Nguyên liệu, vật liệu (doanh nghiệp hạch toán hàng tồn kho theo KKTX)

Có TK 611: Mua hàng (doanh nghiệp hạch toán hàng tồn kho theo KKĐK)

Có TK 111, 112, 141

Có TK 154: Chi phí sản xuất kinh doanh dở dang

2. Vật liệu đã xuất sử dụng trong dịch vụ khách sạn còn thừa nhập lại kho:

Nợ TK 152: nguyên liệu, vật liệu

Nợ TK 611: Mua hàng (doanh nghiệp hạch toán hàng tồn kho theo KKĐK)

Có TK 621: Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp

3. Tiền lương phải trả, tiền ăn giữa ca, phụ cấp cho nhân viên trực tiếp phục vụ tại khách sạn:

Nợ TK 622: Chi phí nhân công trực tiếp (Chi tiết từng loại dịch vụ)

Có TK 334: Phải trả công nhân viên

4. Trích BHXH, BHYT, KPCĐ…của nhân viên trực tiếp phục vụ tại khách sạn:

Nợ TK 622: Chi phí nhân công trực tiếp (Chi tiết từng loại dịch vụ)

Có TK 3382, 3383, 3384, 3389

5. Trích trước tiền lương nghỉ phép của nhân viên trực tiếp phục vụ tại khách sạn:

Nợ TK 622: Chi phí nhân công trực tiếp (Chi tiết từng loại dịch vụ)

Có TK 335: Chi phí phải trả

6. Tiền lương phải trả, tiền ăn giữa ca, phụ cấp cho nhân viên quản lý từng dịch vụ tại khách sạn: